Aquí pots veure les pràctiques sostenibles de Font de la Canya i del Grup Cal Blay, vinculades amb fets concrets a alguns dels 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible:
Font de la Canya està gestionat pel grup Cal Blay, qui gestiona 6 restaurants, 7 espais per a esdeveniments, una línia de servei d’àpats i a més, ofereix solucions gastronòmiques a empreses, coordinant les tasques de cuina i aportant elements indispensables o bé gestionant directament el servei de restauració.
Polítiques d’Igualtat i paritat
A Cal Blay la paritat és gairebé absoluta, amb un 51% de dones treballadores. A la direcció, a l’oficina, a cuina, als restaurants, etc. La representació femenina es troba en tots els nivells, en igualtat amb els homes. A més, gaudim d’una plantilla amb persones de diferents àmbits culturals, religiosos i dels més diversos orígens que enriqueixen i creen un ambient internacional que es pot viure cada dia en els nostres centres.
Consciència sostenible
L’any 2019 emprenem la campanya “Consciència sostenible”, tant interna com externament, per a fomentar el respecte al medi ambient. La idea és estalviar amb recursos – paper, plàstic, aigua, llum- a les cuines i oficines, utilitzar materials reciclables als serveis, i facilitar també el reciclatge intern. Per a dur-lo a terme, s’han fet diverses accions:
Internes:
Cartells en banys i cuines on es demana fer un ús responsable de l’aigua, llum i paper.
Col·locació de contenidors de reciclatge de paper i plàstic a les oficines i al magatzem; es fomenta l’ús de la galleda de rebuig que s’instal·la en el menjador del personal.
Es limita l’ús de gots de plàstic pels cafès, infusions i begudes del personal, afavorint l’ús de la vaixella.
Es realitza una labor d’informació a tot el personal, a través dels nostres canals de comunicació interna (butlletins, correu i cartellera), per a donar a conèixer tots els gestos que podem fer en matèria de sostenibilitat dins de l’empresa.
Externes:
Cartells als banys dels restaurants on es demana fer un ús responsable de l’aigua, la llum i el paper.
S’adquireix nou material pels serveis, triant gots, plats i coberts amb segell ECO, que assegura que siguin biodegradables, en uns casos, i generats a partir de material reciclat, en uns altres.
ACCIONS SOCIALS
A continuació, presentem una sèrie de col·laboracions que formen part de la nostra raó de ser i que ens arrelen en el territori que ens ha vist créixer: integrats en la societat i comarca del Penedès. Creiem que el teixit econòmic repercuteix de manera més positiva i més justament amb accions de retorn social. Som de l’opinió que una empresa ha d’anar més enllà del fred contracte entre treballador i propietari per a l’intercanvi de treball-sou, i aportar valor a la comunitat on se situa perquè és, en certa manera, deutor.
Accions puntuals
Make it Blue. Cal Blay es va sumar a la iniciativa Make it Blue Collective com a mostra d’agraïment als treballadors essencials a Espanya. Amb aquesta acció, tots els seus espais es van il·luminar de blau. #makeitblue #makeitbluespain
Cava per a sanitaris. Cal Blay va voler agrair la tasca de tots els professionals de la sanitat, hospitals, consultoris, urgències i altres serveis. Per aquest motiu, durant el 2020, qualsevol treballador del sector sanitari que dinés o sopés en algun dels restaurants de Cal Blay era obsequiat amb una ampolla de cava.
Hotels medicalitzats. Durant la pandèmia, Cal Blay va continuar treballant per donar suport als professionals que necessitaven mantenir-se amb energia i ben alimentats, elaborant menús específics per als hotels que acollien personal sanitari i familiars en diferents punts de Catalunya.
Hospital Comarcal de l’Alt Penedès. Cal Blay va enviar 2.000 guants i 100 bates a l’Hospital Comarcal de l’Alt Penedès.
Tap Solidari. Durant diversos anys, Cal Blay va regalar a treballadores i clientes una espelma solidària per Sant Jordi. Els diners destinats a la seva compra es van destinar a l’associació Tamaia, Viure Sense Violència, que treballava contra la violència de gènere. D’altra banda, també es va oferir un Tap Solidari amb motiu del Dia Internacional de les Dones.
La Costa Daurada es mulla per l’ELA. Cal Blay va col·laborar en aquesta iniciativa oferint un sopar solidari al Parc Samà. En el marc de la jornada en favor de la recerca de l’ELA, el nedador d’ultradistància Jaime Caballero Echeverria va fer una travessia de 24 km per les platges de la Costa Daurada. A cada parada l’esperaven persones afectades per aquesta malaltia i els representants de la Federació Empresarial d’Hostaleria i Turisme feien donacions per a la causa. Cal Blay va aportar el 35% de la recaptació del sopar, un total de 1.680 €.
Fundació Vallformosa. Cal Blay col·laborava anualment amb aquesta fundació cedint l’espai de la Masia d’Esplugues per al lliurament del IV Premi Martí Via, destinat a la recerca oncològica. La Fundació Vallformosa i GESCO Family lliuraven aquest premi, dotat amb una beca de 30.000 euros adreçada a professionals i investigadors d’àrees relacionades amb l’oncologia pediàtrica o d’adults, per desenvolupar un projecte de recerca en un centre de referència nacional o internacional.
La Marató de TV3. Cal Blay va participar en una jornada esportiva organitzada amb E4 al Mirador de les Caves en favor de La Marató de TV3. L’activitat va començar amb una classe de pilates, seguida d’una sessió de zumba i d’un vermut per a tots els participants.
Càritas. Durant el sopar d’empresa de Nadal de 2018, els treballadors van fer una recollida de joguines que, juntament amb les bicicletes adquirides per la direcció, es van lliurar a Càritas perquè poguessin arribar a infants en situació de vulnerabilitat.
Càritas. La Confraria del Cava de Sant Sadurní d’Anoia organitzava anualment una gala benèfica al MNAC en favor de Càritas. Cal Blay hi col·laborava amb una aportació de 4 € per comensal, en un esdeveniment que reunia aproximadament entre 250 i 300 persones.
Accions locals
Cursa d’Orientació Solidària a Sant Pere de Riudebitlles. Cal Blay hi va ser present l’any 2017 com a col·laborador, perquè comparteix els objectius socials i solidaris d’aquesta activitat esportiva. Es tracta d’una cursa organitzada al municipi on Cal Blay té la seva seu oficial, Sant Pere de Riudebitlles, i la col·laboració amb les iniciatives populars i locals forma part de l’ideari de l’empresa.
La causa solidària de l’edició de 2020 va consistir a donar suport al Projecte Nidia White de Puerto Cabezas (Bilwi), a Nicaragua. Aquesta associació treballava en la prevenció de la violència de gènere i en la defensa dels drets de les dones.
El Mitjó. Cal Blay va ser patrocinador de la Mostra de Titelles de Sant Pere de Riudebitlles, que en aquella edició celebrava el 9è aniversari. Una festa multidisciplinària plena d’espectacles, música, dansa i titelles per a totes les edats. El Mitjó Riudebitlles es caracteritzava pel seu caràcter local, familiar, acollidor, popular, irreverent i transgressor. L’esperit de la mostra era oferir una proposta de petit format i proximitat, popular i exigent amb la qualitat, divertida i amb propostes arriscades.
15è aniversari del gimnàs E4. Cal Blay hi va participar cedint l’espai i oferint un àpat. L’activitat va consistir en una caminada al Castell de Subirats, sessions de pilates i zumba i exhibicions de karate i dansa.
Tió Solidari de Sant Sadurní d’Anoia. Cal Blay va col·laborar en aquesta festa nadalenca cuinant i servint una xocolatada. Els beneficis de l’acte es van destinar a l’Associació Qui té a Qui – Amics dels Discapacitats País del Cava.
